Além de gostoso, chocolate é bom para pele e cabelos

13/04/2019 06:57 em DIVERSOS

Muita gente se engana ao acreditar que o chocolate só é bom para incrementar sobremesas. Inúmeros trabalhos científicos em todo o mundo demostraram a ação benéfica dos polifenóis, encontrados no cacau, para a pele e os cabelos. A iguaria é rica em antioxidantes, o que ajuda a combater o envelhecimento das células. O cacau também tem ação umectante, sendo eficaz, por isso, para amaciar e hidratar profundamente, além de também higienizar.

Uma máscara de chocolate auxilia na hidratação profunda da pele, pois a massa gordurosa do cacau vai formar uma camada protetora que não deixa sair a umidade, tornando a pele mais macia e luminosa. “Os polifenóis têm fortes propriedades antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres – que são como minúsculos 'ladrões' roubando o oxigênio de suas células e fazendo com que elas se tornem inflamadas”, explica a dermatologista Daniela Neves, que dirige clínica estética em Belo Horizonte.

Uma das fontes ricas em polifenóis é o chocolate amargo (70% de cacau). “De acordo com a expressão 'padrão de identidade', o chocolate amargo deve apresentar entre 3600 μg à 8000 μg de polifenóis do cacau, por grama de chocolate, enquanto que para o chocolate ao leite encontra-se pelo menos 1000 μg a 5000 μg, por grama de chocolate ao leite”, destaca Daniela Neves. Por isso, o chocolate amargo é o mais recomendado pelos especilistas na manutenção da saúde do corpo.

O padrão de identidade do chocolate está intimamente relacionado ao teor de polifenóis. “Comer alimentos ricos em polifenóis não é a única maneira pela qual sua pele e a saúde em geral podem se beneficiar deles. Você também pode usá-los em seu regime de cuidados com a pele", conta a demartologista. Existem produtos tópicos ricos em resveratrol (polifenol), que ajudam a proteger a pele contra as agressões do dia a dia, por exemplo, da radiação ultravioleta. Já em relação aos cabelos, o chocolate combate os fios quebradiços e desvitalizados, que aparecem pelo uso frequente de produtos químicos.

HISTÓRIA O cacau esconde outros segredos que provavelmente você não sabia. O cacau é originário da Bacia do Rio Amazonas na América do Sul, apesar de dois terços da produção atualmente serem concentrados na Costa do Marfim, na África. O chocolate foi consumido pela primeira vez como bebida pelos maias e os astecas, durante seus rituais. Então, quando chegou à Europa, no século 16, essa bebida muito luxuosa foi reservada para a classe alta. A fábrica de chocolate suíça Cailler criou o chocolate ao leite em 1875, adicionando leite em pó à preparação. Depois, a iguaria se tornou acessível e consumida em todo o mundo. Confira outros segredos que você provavelmente não sabe sobre chocolate.

– Uma barra de chocolate de 100g contém aproximadamente 80 grãos de cacau

– O chocolate escuro (que deve conter pelo menos 35% de sólidos de cacau) é o mais saudável. Quando a porcentagem sobe para 70%, surgem notáveis %u200B%u200Bbenefícios para a saúde, como a redução do risco de desenvolver doenças cardíacas

– O chocolate branco muitas vezes não é considerado chocolate, pois contém apenas manteiga de cacau, açúcar e leite

– Está provado cientificamente que o chocolate é um dos alimentos mais viciantes

– A presença de serotonina no chocolate estimula o cérebro, relaxa o corpo e traz uma forma de felicidade

– Um grão de cacau contém cerca de 0,2% de cafeína

– Para aumentar o sabor de uma barra, os fabricantes de chocolate geralmente adicionam café ou nozes

– A melhor maneira de armazenar chocolate é mantê-lo em local seco e fresco. Uma barra de chocolate não deve ser armazenada na geladeira

– O chocolate tem uma temperatura de fusão muito baixa, situada entre 30°C e 32°C. É por isso que se derrete lentamente em nossa boca

– Apenas algumas horas são necessárias para transformar o chocolate no produto acabado que será vendido na loja. Em seguida, a barra pode ser armazenada por algumas semanas

– A barra de chocolate é naturalmente brilhante quando o chocolate é moldado em um recipiente de plástico

– Você sabia que o período em que o chocolate é mais vendido no mundo não é a Páscoa, mas o Dia dos Namorados?

– Os maiores consumidores de cacau do mundo são Alemanha, Suíça e Bélgica, com até 11kg de chocolate por ano e per capita

– O chocolate ocupa lugar importante no comércio global: 3 milhões de toneladas de cacau são presenteados a cada ano

* Estagiário sob a supervisão da subeditora Elizabeth Colares

Fonte: Estado de Minas

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