Outro certificado importante para os produtores de Viçosa é o selo emitido pelo Serviço de Inspeção Municipal (SIM), estabelecido pela Lei Municipal nº 1252/98, com o objetivo de promover a segurança alimentar e nutricional dos consumidores, incentivar a formalização dos estabelecimentos agroindustriais e oportunizar a geração de renda dos produtores
O SIM é responsável pela inspeção e fiscalização da produção industrial e sanitária dos produtos de origem animal, oferecendo segurança para o produtor e garantia para o consumidor. Trata-se de um serviço importante voltado para a agroindustria, porque orienta e fiscaliza todas as etapas de produção e, após, certifica com selo de garantia todos estes produtos para comercialização no mercado do município.
O serviço controla a qualidade dos produtos de origem animal, como embutidos cárneos, queijo, ovos, mel e doces, monitorando o rebanho, o local e a higiene da industrialização. Ao mesmo tempo, incentiva as pequenas empresas e empreendedores a saírem da clandestinidade, transformando-os em pequenos empresários. (Foto: reprodução da Internet)
