HISTÓRIA O cacau esconde outros segredos que provavelmente você não sabia. O cacau é originário da Bacia do Rio Amazonas na América do Sul, apesar de dois terços da produção atualmente serem concentrados na Costa do Marfim, na África. O chocolate foi consumido pela primeira vez como bebida pelos maias e os astecas, durante seus rituais. Então, quando chegou à Europa, no século 16, essa bebida muito luxuosa foi reservada para a classe alta. A fábrica de chocolate suíça Cailler criou o chocolate ao leite em 1875, adicionando leite em pó à preparação. Depois, a iguaria se tornou acessível e consumida em todo o mundo. Confira outros segredos que você provavelmente não sabe sobre chocolate.
– Uma barra de chocolate de 100g contém aproximadamente 80 grãos de cacau
– O chocolate escuro (que deve conter pelo menos 35% de sólidos de cacau) é o mais saudável. Quando a porcentagem sobe para 70%, surgem notáveis %u200B%u200Bbenefícios para a saúde, como a redução do risco de desenvolver doenças cardíacas
– O chocolate branco muitas vezes não é considerado chocolate, pois contém apenas manteiga de cacau, açúcar e leite
– Está provado cientificamente que o chocolate é um dos alimentos mais viciantes
– A presença de serotonina no chocolate estimula o cérebro, relaxa o corpo e traz uma forma de felicidade
– Um grão de cacau contém cerca de 0,2% de cafeína
– Para aumentar o sabor de uma barra, os fabricantes de chocolate geralmente adicionam café ou nozes
– A melhor maneira de armazenar chocolate é mantê-lo em local seco e fresco. Uma barra de chocolate não deve ser armazenada na geladeira
– O chocolate tem uma temperatura de fusão muito baixa, situada entre 30°C e 32°C. É por isso que se derrete lentamente em nossa boca
– Apenas algumas horas são necessárias para transformar o chocolate no produto acabado que será vendido na loja. Em seguida, a barra pode ser armazenada por algumas semanas
– A barra de chocolate é naturalmente brilhante quando o chocolate é moldado em um recipiente de plástico
– Você sabia que o período em que o chocolate é mais vendido no mundo não é a Páscoa, mas o Dia dos Namorados?
– Os maiores consumidores de cacau do mundo são Alemanha, Suíça e Bélgica, com até 11kg de chocolate por ano e per capita
– O chocolate ocupa lugar importante no comércio global: 3 milhões de toneladas de cacau são presenteados a cada ano
* Estagiário sob a supervisão da subeditora Elizabeth Colares
